前言:發覺只將與Blog圈子有關的文章歸納於談電腦的【腦人院】似乎有點格格不入,特別於之下加開【Blog場人語】此Tag,專談Blog人Blog事

奸人幫連線崩壞

其實自從盜連事件以後,本座對「奸人幫」一詞早已意興蘭珊:當「奸人」也要被社會倫理超越了個人原則、當別人眼光成為壓力而必須改奸歸正的時候,這個「奸」字也無甚意義了。不過近來看見「奸人幫」兩個先行部落格:預言者的迷思在地球表面上漫步先後因續期問題而有機會結束,仍難免有點唏噓。

其實在本座「建塔」之前,身邊早有不少相識開Blog,然而心中卻還是十五十六,生怕Blog最後會變成一種負擔;預言者的迷思讓本座看到Bloggers那種隨心所欲的樂趣,也對Blog的寫作方向帶來不少啟發,才終於下定決心投入博客界。如今奸人幫的兩位先驅在即將來臨的兩週年宣佈可能引退,其他「奸人幫」成員也只剩約好在這世界一起逛仍維持熱情不墮,側欄的那一塊小小的貼紙,似乎也有點名存實亡的味道。

吳老師的苦惱

可能由於撰寫題材的關係,「民族意識派」對知日部屋的攻勢近來已有日漸淡化的跡象,取而代之的,卻是「挑剔派」的攻勢。這幫人專門挑剔文章錯處,這本也不是問題,但態度卻非抱持相互交流,而是充滿敵意,時常借一些灰色地帶發動攻擊,極盡挖苦、嘲諷能事,力求以吳老師的難堪換取一種超然的快感。

其實這幫人的心態不難理解。吳老師是一位大學教授,在學術界別必然已獲相當肯定,若能夠從其文章找出錯處、謬誤,這是何等的威風八面?「大學教授有何厲害?我XX早就找出他的錯誤了!」這不是人生一筆「光榮戰績」嗎?



這令我想起了以前在台大BBS歷史版中的經歷。







近來在乘車時間全力追看日劇,日子有功下不覺已將《電車男》和《孃王》看完。有如吃了很甜的蛋糕再喝可樂,在《電車男》的精彩對比之下,《孃王》那種水準不及的感覺尤其明顯。

最初被《孃王》所吸引,全因其新鮮的舞台設定:在六本木的夜總會「Piano」中舉行全日本第一陪酒女郎比賽「R-1」,來自各地的代表齊為爭奪「孃王」這個第一稱號而戰鬥!不過在看過了第一集後,卻發覺劇情舖排完全與無線師奶劇無異,簡單而可預測──出身於幸福家庭的女主角因家庭欠下巨債,被迫參加「R-1」以求奪取鉅額獎金,可以預期女主角必然是依靠其純真性格去感動客人,最後還把太子爺的心結解開,繼而奪去其芳心……結果亦果然如此!



為了把主線確立,編劇把太多時間花在塑造女主角藤崎彩這角色上,結果出現了不少過份遷就的情況。明明藤崎彩最初只是一個藉藉無名的小角色;可是由地區予賽開始,所有競爭者全都毫無理由地針對她,結果讓她不得不堅強起來,反倒擊敗了那些迫害她的對手──這些狠角色其實全對在「R-1」排行榜佔據在頭數名,放著不管身邊的競爭者不理,反倒去陷害大幅落後的女主角,怎樣也說不過去吧?



因為這種遷就實在太過嚴重,不但不少有潛力發揮的支線最後都有篇幅所限而硬生生地壓下去,最後還因為藤崎彩成績落後太多的關係(沒法啦,乾時應付那些迫害,怎有時間做生意?),在最後一集只靠幾分鐘過場片段交代一下就奇跡地趕上第一名,以方便來個最後決鬥(期間還有大堆不合理劇情,在此按下不表了)。不管怎麼說也實在太離譜了,而偏偏飾演滕崎彩的北川弘美本座怎看也是不順眼,更加深了「強榦弱枝」的災難性。

彈了那麼多,為何本座最終又能支持至看完全套呢?



Tags:

「自己喜歡的就是好音樂」是本座一向選歌來聽的原則,所以即使衛蘭王苑芝側田等新人大出風頭,本座還是獨愛官恩娜的第二張唱片《Ellacadabra》。之前已多次提過官恩娜是一位努力的藝人,除了在《最愛女人購物狂》中有目共睹其演技的進步外,今次的大碟同樣出現一個突破性的飛躍。

即使本座對官恩娜如何有好感,但她的第一張EP《Orignal》實在令人不感恭維。除了仍與「成熟」有一段距離的唱功外,那位刻意把Ella塑造成妖冶艷舞女郎的形象設計理應打去填海。全碟旋律大多過度賣弄,古怪之餘又不耐聽;拿去派台,在Roadshow大播的《可以幾愛》更是失敗中的失敗!

或許是吸收了上次的教訓吧,今回的《Ellacadabra》總算走回較為貼近主流的路線,印象霎時改觀良多──不是說非主流不好,但用一個大眾較易接受的角度去欣賞本就不錯的女新人,不是更好嗎?《地平線》、《可以幾愛》、《上岸》、《Let Go》在《Oringal》中已聽過,除了《可以幾愛》和《上岸》先入為主地不喜歡以外,其他兩首都算是不錯的Side Track(大前題當然是你沒有買到《Original》啦!不過附送DVD有大量官恩娜MV,其正版價值即在於此……)

《魔戒三部曲之四》是官恩娜歌功有最大發揮空間的作品,不過那種人工賣弄的味道仍嫌大重;《捉謎藏》有點模仿容祖兒唱快歌的感覺,不過印象卻不差;《完成大我》行大路情歌風格 ,拿作主打可能力有不逮,但聽起來讓人感到相當舒服。

《暗戀航空》以天地間的距離比喻暗戀的感受,在填詞上予本座相當新鮮感,所以即使本身對此曲的旋律不太喜歡,仍不得不予以正面評價。不過要論到最喜愛的,則不能不提《甚麼甚麼》和《戲中有氣》。

兩首樂曲雖然同樣講述分手之痛,可是《甚麼甚麼》直接表達出那種愛意消逝的感覺、《戲中有氣》則演繹出被第三者搶奪愛人的無奈感受。雖然填詞的音韻有些微失準,但兩首描述喪失愛情的樂曲旋律與歌詞內容可說配合得天衣無縫──假若交由其他紅星主唱,成為流行榜首以至年終獲獎歌曲相信並不困難。

不過Ella也沒有糟蹋這兩首出色的作品,她那溫柔帶點委屈味道(可能只是本座的錯覺)的唱腔──那種邊聽邊讓人心痛的「威力」,已可直迫「慘歌之王」容祖兒了!最後當然二話不說地立刻加進慘歌List啦!

本座承認自己寫音樂感想並不專業,除了對音樂歷史不熟悉、音感不強,更重要是主觀因素影響太大。不過《Ellacadabra》全碟的多元化風格和唱腔,正是官恩娜嘗試迎合不同範疇聽眾所作的努力,無論類型喜愛與否,本座已被其努力所感動。



其實以Ella目前的唱功而言,比起所謂「偶像派」的一堆姐仔已算是超班,說是「半實力派」也不為過;可惜唱片公司推廣不濟,以及「Sell樣=無唱功」的造型實在太過深入民心,結果這張頗有水準的唱片最後還是紅不起來,成為了滄海遺珠。為表支持本座最後不得不在此再強調一次:相比起衛蘭和王苑芝,還是更愛官恩娜。

內文附《戲中有氣》試聽



Tags:

前言:本座發覺自己越來越像紙上談兵式的NBA迷。即使家裡擁有NBATV和ESPN,但平時除了會看爵士隊的比賽以外,對各球隊的認知就只會來自live-score board及各個籃球網站評論等「二手史料」……

首先,還是和無人關心的猶他爵士有關……

身手已幾近明星級的Chris Paul,將成為爵士迷永遠的痛。還有在季前被稱為最適合「Jazz System」的Dickau、放棄後越打越好的Synder……拜託,不要再讓本座看到黃蜂隊嬴球了,好嗎?

AK> >Boozer>>AK>>Boozer……這個傷病循環好不容易終止,雖然Boozer與Harpring目前的傷勢讓 他們只能應付30分鐘以下的賽事,但好不容易現在一字排開的爵士鋒線,終於有點嚇人的氣勢。不過Giricek「適時」又掉到傷兵名單,又讓後衛群出現了 一個大洞……

控衛始終是猶他這兩年不能解決的最大問題。D.Williams的表現不算太 差,但當遇著別隊教練進行針對性防守時,他的積效往往就因此而被壓制;再加上Palacio和McLeod兩位時好時壞的板凳級控衛,這使得不少原本保有 大好領先優勢下的賽事,都在比賽後半段都被對手控制節奏後,被追平甚至反先。

既然Okur傾向外線走動和面框攻擊的打法,始終較適合放在4號位置,那即使本座在以前多次強調Boozer再多一次機會,目前看來似乎還是換回一個準明星級的控衛或射手會是最好的結果。

一直覺得AK會是另一個Pippen──不是指「全能小前鋒」這個名號的繼承,而是他不自私的態度和防守能力,能讓如T-mac、Kobe、AI等「得分手」無後顧之憂地全力發揮;不過從另一方面來說,也代表了AK47不是帶領Utah Jazz走出「死蔭幽谷」的答案,因為他並沒有闖開血路、奠定王朝基礎的本事。AK47有很大機會留在爵士隊終老,但直至他在高峯滑落之前,能夠等得到他的「Jordan」嗎……

與無人關心的猶他爵士隊無關的雜感

每 到NBA交易限期來臨前後,就是球圈內的蠢人向聰明人「進貢」的時候:受益者輕則讓球隊成績更上一層樓,更甚者連總冠軍亦因此手到拿來──若前年活塞沒有 得到鷹隊相贈R.Wallace,去年馬刺沒有得到Isaiah Thomas蒐贈Mohammed,兩者是否能奪冠本座還真的抱有相當疑問。那麼今屆的「進貢」情況又如何呢?

第三位:Detriot Pistons Tony Delk(From Atlanta)



Tags:

我的星命盤

[不指定 2006/03/06 14:13 | by henryporter ]

自問對各種迷信玩意興趣缺缺,不知為何特別對星相學卻頗為熱衷!雖然理性上認為人類總不會被如此分為十二種性格,可是感性上卻總覺得自己是典型的天秤座。以往喜歡上女孩的時候,也曾試過借助星相學更深入地了解「目標」的性格特徵和追求/相處之道。

近日在方潤日記中得知台灣Sina原來有星盤製作服務,方兄本身原本更對星相學略有研究!在本座的軟硬兼施下,方兄終於肯首為本座解說一番,雖然當中難免因方兄對本座素有認識而加入主觀情感其中,但從另一方面來說,也可看成是本座在方兄心目中的形象吧?

以下為方兄對本座的星艦分析,括號內則為本座自己的回應,對本座有興趣的朋友/仇敵,不妨細看。

星盤分析(方兄評價:你的星盤真係側過側田……)

上升﹕山羊 太陽﹕天秤 月亮﹕天蠍
水星﹕天秤 金星﹕天秤 火星﹕獅子
木星﹕獅子 土星﹕處女
天王﹕天蠍 海王﹕人馬 冥王﹕天秤

第一宮﹕山羊 第二宮﹕水瓶 第三宮﹕雙魚 第四宮﹕白羊
第五宮﹕金牛 第六宮﹕雙子 第七宮﹕巨蟹 第八宮﹕獅子
第九宮﹕處女 第十宮﹕天秤 十一宮﹕天蠍 十二宮﹕人馬

元素﹕火﹕3 地﹕3 風﹕5 水﹕2
性質﹕主動﹕6 固定﹕4 變動﹕3
性別﹕陽﹕8 陰﹕5

整體而言,相當天秤座。
(對!本座也認為如是)
主要是陽性而主動,屬風。愛好自由而主動改變,屬領導者。
(不謙虛地說,本座確是認為自己擁有若干領導才能,不過由於總不愛承擔隨之而來的責任,所以在大多數時候寧願處於較為次要的位置,而每次要擔當領袖角色的時候,多數也是迫於無奈的……)

太陽天秤和上升山羊的組合,應該是不錯的,因為兩者都屬於謹慎型。
(真的嗎……本座總覺自己是粗枝大葉型,不但常犯小錯誤,且常有「先做了再算」的念頭)
外表勤力,內心其實比較懶。
(全對)
月亮在天蠍,代表潛意識裡野心頗大,也許是「君子報仇十年未晚」那類型。
(自己也不太懂潛意識裡在想甚麼,可能旁觀者清吧!)

水星在天秤,也許心思大多放在平衡和溝通方面。
(全對……總想面面俱圓、總把大多時間放在與人溝通上,有點本末倒置)

金星在天秤,應該擁有相當的審美能力。對感情方面,是比較傳統(重視婚姻)的。
(人家說本座審美觀很「獨特」……可能泛指女孩子以外的所有事物吧?另,本座雖然不想結婚,但原因是財政和心理準備問題,內心其實是相當重視傳統家庭與婚姻的……)

太陽、水星、金星都在天秤,代表主要性格、思考和感情方面也是謀求平衡,但經常猶豫不決。
(對呀……平衡就是本座處理人際關係的主要考慮因素,而優悠寡斷正是典型天秤座的寫照)


火星在獅子,相當傲慢兼火爆(性方面同樣如此)。
(不想回應……但從某程度來說應該是正確的評價……)
這種影響可能受到來自天秤座的壓抑,不過相位方面搞不清楚,難以確定。
(牽涉複雜的技術詞彙……不懂)

木星在獅子,象徵人生觀方面亦是相當自尊自傲。不過也是慷慨的。
(典型大男人性格嗎……不能不承認)

土星在處女,非常有責任心的人,和上升山羊很配合。有完美主義、注意細節和死板的作風。
(不想負責任的原因,就是因為一旦責任加諸本座身上,就不會讓它搞垮;完美主義……結果是寧願不做,也不要做得差;注意細節和死板則是天大的冤枉,本座可是以粗心大意和隨機應變兩大特質而「自豪」的!)

火星在第七宮(於巨蟹座),顯示可能會基於一時衝動,因為關心和保護對方而結婚。
(真的曾試過胡搞這事情……假若對方堅持的話,也說不定真的會再次去做)

第八宮是管性和生死的,木星和土星同時落入第八宮(於獅子座),大概是一種樂於付出和負責任的態度,不過可能比較霸道和自我中心。
(本座不介意付出和負責,但相對也要求依自己的價值觀去控制對方……說得真對呢)

太陽、水星、金星、冥王星都在第九宮(屬處女座),象徵學術高度發達,無論學術或愛情方面都高度理想化。
(曾有過終生鑽研學術的抱負,不過即使好不容易「回到正軌」,可是距離成功的路
至於愛情嘛……對,無時無刻總想談一場完美的戀愛……)
一生當中學術方向可能有重大轉變,而且有到外國作學術交流和結識異性的可能。
(承方兄貴言!不過所謂的重大轉變和上述的兩樣現在還未遇上呢……最大的障礙是語文能力……假如能結識一位漂亮的外國女朋友來指點本座的語文能力倒是不錯的一回事呢!

月亮和天王星在第十宮(屬天秤座),工作上重視自由平等,有隱士之風。但工作受家庭和女性影響頗大。
(甚麼叫隱士之風呢……本座絕對嚮往自由的工作環境,最怕要求紀律而刻板的工作……不過平等不平等其實不是大問題,待遇能彌補就可以了;自畢業以來,工作的選擇的確受著家人很大的影響,這對與家庭關係一向不佳的本座而言可說是相當不可思議的一回事;至於女性對本座工作情緒的影響……不可不謂之巨大)

海王星在第十一宮(屬天蠍座),交友方面重精神投契,以文會友、但恩怨分明。
(交友時若發現不對頻道,亦即唔啱Channel,本座即使不拒諸門外,也絕不會讓其成為推心置腹的好友;以文會友指的是甚麼?是以武會友的相反嗎……本座主要也是藉相處日久而結識朋友的;恩怨分明則說得很對,不喜歡的人,就算連門面功夫也懶得去做!和面面俱圓的想法好像有點矛盾……)

時代行星,同樣不論,見拙著星相奇談。
相位亦不論,因為記不清楚。

(可惜!)

方兄的分析到此為止

參考閱讀:
方潤日記之網:星相奇談

其實新浪的星命盤亦有性格剖析服務,不過太冗長、不太準確亦嫌不太人性化(始終機器Gen出來和由占師寫出來在感覺上是有距離),所以只附錄在內文之中;若想對本座有更深一層的認識的話,才點擊來看吧!



 

早前和多位朋友飯局,發現當中不少雖然已畢業多年,但在處理各種辦公室事項上卻仍相當生澀,以致在工作上帶來不少負面感情(如挫折感),有的甚至為此而萌生去意(即使本身是一份好工作!)。
本座聽後第一個反應是:「怪不得那些甚麼《辦公室求生術》騙錢書這麼好賣了!」

其實自己的工作經驗並不長,也不曾身處高位,要談甚麼辦公室政治似乎有點班門弄斧;不過眼見身邊朋友不少竟然基本的人情世故也不是太懂,不少時候更因意氣用事而把自己在辦公室的處境推至萬丈深淵,之後花費數十元買些只陳述簡單道理的書才恍然大悟或暗暗後悔──實在太難頂了!所以即使可能遭各位取笑,本座還是決定在此分享一下本座工作生涯所得到的經驗和教訓,算是給大家一個建議,或為自己(如果大家認為全無價值的話)留個警惕(事實上有不少錯誤我如今仍然犯上……)

另特別聲明:鑑於本座過去、現在的上司皆有閱讀本Blog的習慣,所以只好強調:以下內容未必全為個人親身經歷,如有雷同實屬巧合……

有關自己:

遲到、偷懶、講是非等壞習慣,在你尚未清楚工作環境的詳細情況之前請盡量忍耐。放心,在時機成熟後總有機會讓你「發揮所長」的。

.無論甚麼時候,永遠要把20%以上的工作能力隱藏,非到不必要時絕不動用;而且絕對不能讓你的上司察覺你工作能力的極限在那,否則你的苦日子將永不完結。

.無論重要與否,所有獲分派的工作至少要「開一個頭」,保持「雖未完成,但並沒有忽略任務」的狀態,避免在上司稽查時啞口無言。

.時刻清楚自己的工作內容,最好列印為一份清單隨身攜帶──注意,這可是你的「保命符」,無論是上司稽查你的工作,還是要推卻不可能完成的額外負擔時,都會起著關鍵作用。

.甚麼?你說你實在沒事做,連清單也寫不出來?永遠不要讓人知道自己正閒著!把小事化大,拖慢工作進度和沒事找事做都是可行的方法。

有關同事:

.不要奢望有快樂的工作環境,絕大多數的辦公室只存在著兩種人:一種是欺壓別人的壞人,另一種是受人欺壓的好人;即使你不願意成為欺壓別人的一方,至少也要學懂避免欺壓的招數。





理想篇(此文撰於2月17日)

各位,報導來遲了。前夜cuhkacs.org gathering在熱鬧的氣氛中完結,由於事前未有就此次聚會的討論內容作甚麼準備,風花雪月佔了大部份時間;不過由於席間幾乎皆為Bloggers,話題亦慢慢由伺服器的保安與備份問題,慢慢轉移至cuhkacs.org的發展問題上。

我們最先嘗試解決較實際的問題。或許在鍵盤輸入cuhkacs.org時不察覺,但現實中要多次流利讀出cuhkacs.org難免有點累人(正如本座在現實中也不好意思說出「無神論者的巴別塔」一樣),所以會眾首先決定出cuhkacs.org的正式中文名稱:香港動漫研究所。

香港動漫研究所名稱源自第六屆網頁中的一個欄目:「動漫研究所」。「動漫研究所」的內容為各類動漫評論或較為深入的感想文章,其後成為了每屆中大動漫畫研究社網頁幾乎必然的欄目。其實今次聚會其中一個由思考提出的議題即為如何有效管理歷屆「動漫研究所」積存的文章,結果反而被我們連名稱整個「盜用」過來了。

本座一直認為cuhkacs.org中的Bloggers們實力不容置疑,只是缺乏將分散的力量統整而已。所以「動漫研究所」的首要目標將為凝聚所員間的力量。第一步實行的應該會是設立一個與本所名稱相同,能供各所員登入的新部落格作為交流平台。參考Blog-you.comMore than One,香港動漫研究所部落格期望會有以下功用:

1. 以RSS廣播方式提供各所員部落格之更新情報
參考網站:
http://www.blog-you.com
http://hompy.netvigator.co...
http://blog.yam.com/waylim...

2. 收集各所員部落格及歷屆「動漫研究所」與ACG有關之文章並作重新分類,以作為研究所資料庫的基礎

3. 讓沒有部落格的所員或有志成為新成員的申請者提供發佈平台

4. 以此部落格為中心,連繫各社員不定期集體撰寫相關專題,讓香港動漫研究所成為華語區動漫文化評論基地之一

基於cuhkacs.org不再像以往只限半私人性質的俱樂部,而是以推廣華語區動漫文化為目標的團體,一些發展方向亦會作出修正:例如香港動漫研究所的所員資格將不再只限於中大動漫前幹事及友好、以會員推薦制招收有共同志向的新所員、與其他動漫部落格進行結盟等等……

席間何故以其跨媒體文化人的身份為動漫研究所的前景提供不少意見,當中與其他機構互利促成的專題寫作及網台都是可以考慮的項目,不過動漫研究所能否真能達成以上目標,以致能否在口沫橫飛的晚上後「存活」下來,還得有賴各位所員的熱情和付出。




面對現實篇

 

對不起,身為發起人之一的本座,在其後竟最先「潛」了水……在目前心情逐漸平復的當下,以現實角度重新修正香港動漫研究所的發展路向。要構築一個壯大的理想不太難,難就難在如何將其實體化。



Tags: ,


由於成為陳奕迅擁躉的時間相當遲,所以第一次聽Eason演唱會已是01年的《The Easy Ride》。最記得的兩件事,除了那時與好同事Queenie和她的四對姊姊+姊夫同坐的尷尬情況外(人家理所當然地認為本座是人家男友…),就是只買平價飛的悔恨。即使那時已是$200元門票最前的一行,但相隔一行的氣氛竟然如此鉅大,令本座下定決心:以後演唱會一是不看,一看必買最貴門票。

到了2003年的《Third Encounter》,總算買了頭場側面的前列位置,也感受到嚮往以久的熾熱氣氛;不過聽聞往後的場數不單Encore不絕,還有全場起立齊唱的「奇景」,在半信半疑之下,不禁又對下一次演唱會憧憬起來……誰料一等三年,幾經高低起伏,Eason挾橫掃樂壇的氣勢,才終於再次召開演唱會。



原先本座還打算託人以中銀信用卡優先訂飛,誰料不足兩天已滿額!之後因公務繁忙遲遲未有機會購票,不經不覺間連其後追加的兩場都已Sold out……本已打算放棄,最後還是靠人事關係,換來了「真正尾場」的正面第11行,總算沒有中斷必看紅館演唱會的慣例。

早前在新聞組已看到各界對《Get a Life》兩極化的評價,歸根咎底只因全場「無對白、無握手、只唱歌」。其實在《Third Encounter》時Eason己聲明不想在演唱會握手(雖然最後還是破例握了),因為「用音樂和各位握手,對山頂的朋友公平點」(當時罕有地惹來山頂位置觀眾一輪熱烈歡呼!),所以今次「無手握」應已是意料中事。

至 於「無對白」(以至無遊戲、無舞台劇、無魔術表演)此點,有人認為悶出鳥來,也有人認為這才是「真正的演唱會」,本座則抱持中立態度:反正Eason不是 棟篤笑匠,以往的所謂「對白」也只是亂扯一番或喜歡這首那首歌之類,刪掉了也沒甚可惜。然而在沒有說話「間場」,以歌聲連貫全晚所有時間,對Eason和 觀眾而言,都是一場耐力考驗:尤其對不熟悉Eason歌曲或不太喜歡歌曲編排的聽眾(即本座),可能在連聽十首歌後便開始感到難受──畢竟聽歌有時也是需要「喘息位」吧!不過越是狂熱的Eason擁躉,對這種安排應該越滿意,所以換句話來說,《Get a Life》應該算是一場專為Hardcore樂迷而設的音樂會吧?

《Get a Life》「尾場演唱會」可概略分為五部份。



Tags:

翡翠拉麵小籠包

[不指定 2006/02/26 16:54 | by henryporter ]



本座絕不可能稱為一個食家,因為相比起追尋美食的感動,舒適的感覺時常是更為重要的考慮因素,所以只要在食肆面外看到人龍,掉頭走幾乎已是必然──除了兩個例外:北京酒樓和今次想寫的翡翠拉麵小籠包。

和壽司亭一樣,翡翠拉麵小籠包雖然來自新加玻的飲食集團所辦,但並不影響其演繹別國食品的水準,所以即使分店愈開愈多,每間店舖依然人流不絕,繁忙時間每每要等半小時至一小時不等;記得早年在太古城等候時,試過誇張到對出石壆全是坐著等候的一雙一對;而直至Last Order以後,店內才出現第一張空檯!

關於翡翠拉麵小籠包的食評很多人都寫過了,在此只談談較有印象的幾款。要說本座的最愛,非炸醬拉麵莫屬。其實本座對此項麵食並不特別偏好,不過只限「翡翠」才有的炸醬味道,卻讓本座驚為天人。炸醬香味四溢,辛辣程度恰度好處;再加上咬口、軟硬度俱屬上品的拉麵,已成為每次光顧的必點之選!侍應在點菜時,循例都會詢問是否雖然剪麵,在此建議為了不讓麵條過濕和保持口感,還是不剪為上;不過在兩人Share的時候就難免麻煩一點了。

既然是名副其實的「招牌菜」,「翡翠」的小籠包當然有一定水準:皮薄、餡靚、湯汁濃郁都能做到,不過最近兩次在沙田店所嚐皆不夠熱,算是美中不足:最好的小籠包,還是台北的鼎泰豐。蒸銀絲卷、雞絲粉皮、排骨拉麵、擔擔麵等菜色也在水準之上,不過在別處可吃到更好的。豆沙鍋餅不過不失,相比之下個人更推薦高力豆沙,鎮江餚肉個人覺得強差人意;至於其他菜式雖有嚐過但印象不深,也不妄下評論了。

無論是以價格比、還是若干菜色的水準考慮,「翡翠」有其大排長龍的原因,也的確擁有值得一等的價值;而更重要,是本座在這間食肆曾與留下過美麗(算是吧?)的回憶。期望終有一天,能再次與牽手同遊,前往本座認為最好吃的太古城店,像從前般渡過愉快的一天。



【言之有力】懷念驃叔

[不指定 2006/02/25 18:47 | by henryporter ]



心 情依然是帶著沉重,驃叔雖已走了三數天,在筆者而言,這幾天瀏覽關於驃叔的討論區,驃叔昔日的片段,仍很是捨不得,若有所失。馬圈,嚴格而言是香港社會 上,失去了一位獨當一面、別樹一格的人物,是我們的損失。不想帶出過份的哀愁,只想藉筆者的拙筆之下,對這位深受香港人愛戴的人物作點緬懷,及個人對驃叔 最後的致意。

個人不認識驃叔,倒是早幾年有好幾回於沙田會所餐廳遇見過驃叔,雖是小事一樁, 也可作點分享。記得那晚是西式自助晚餐,筆者到西式餐湯一處打算拿一碗來品嚐,突然被後面一把熟悉而響亮的聲音愣住:「呢個湯正呀……...」短短五個 字,筆者頭也不用回,已知道站在後面的自小從電視上熟悉的驃叔。當時曾有一秒半秒打算上前作自我介紹的衝動,可是拿住西餐湯的關係,加上又好像有點唐突, 還是回到座位,對友人說遇著驃叔。「呢個湯正呀……」五個字就是小弟生命中最接近驃叔的五個字。驃叔把這五個字說得入木三分,旁人也絕對可聽得出驃叔是打 從心底裡,對一個餐湯的欣賞。這個甘筍忌廉湯,那一晚筆者所品嚐到的味道,精神上是和驃叔一起分享的。

從 年紀小時,每個賽馬日必扭開電視欣賞賽馬,由小學到中學階段,聽了多年驃叔的節目,也好像習慣了他的風格。驃叔做節目那種特色,對馬匹狀態的深入評語,好 像是理所當然,於電視機看著一匹馬走過,如加上驃叔的評語,所看不見的東西也被他一一形容出來。於電視機的沙圈看馬,完全被驃叔的言語立體化,是一點也沒 有誇張。到了後期,播映權的關係,電視機聽到驃叔的機會少了,明顯若有所失,再沒有一個評馬人能對一匹馬有驃叔的水準。

驃 叔的賽後節目也是深入民心的,驃叔每每能對一些事借題發揮,把自己的人生觀、價值觀表達出來,很多時更是一些自己人生的經驗,故事娓娓道來,不管是馬迷還 是非馬迷,他的節目還是令人留下深刻印象。早幾年驃叔在某電台一個節目中作一個半主持,記憶中這節目也維持了近一年時間。有好幾集的節目對筆者而言仍很難 忘。其中一集,記得一聽眾寫信請教「上馬邊、落馬邊」的概念。一般人所說的「上馬邊」是左面,「落馬邊」是右面,但騎過馬的人都知道,其實上馬和落馬都是 必是同在左面,那為何「上落馬邊」會有左右之分?很記得驃叔的答法,又教大家上了寶貴的課。驃叔說,「上馬邊」是指左面,因為騎者面踩著左面的馬蹬上馬, 順理成章便是左面;「落馬邊」是指右邊,是因為騎者落馬時,必須用右腳踩著右邊的馬蹬借力落馬,所以便是右邊。驃叔對馬匹、策騎的的深入認識,令我輩畢生 受用。

驃叔的精彩,豐盛的人生固然不是筆者等閒之輩可以用短短數百字可以收錄。無論是「呢個湯正呀」及「上馬邊落馬邊」,都勾起筆者對這位獨一無二的長者,有著無限的回憶及尊敬。驃叔走了,借聞一多的新詩「也許」中的一句,「也許你要睡一睡」。未來的日子裡,就讓我從驃叔過往的一字一句,細味著驃叔的給我的回憶,或許他日我要騎黃鶴西去之時,便是和驃叔再續前緣之日。

撰文:思力    編輯:henryporter

參考閱讀:【言之有力】港台與賽馬/董驃回望港台賽馬講座連結

內文含董驃講馬片段回顧連結



Tags:
分頁: 61/91 第一頁 上頁 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 下頁 最後頁 [ 顯示模式: 摘要 | 清單 ]